《良田美景：逍遥小农女》 第12章 礼尚 免费试读
洗完大肠，二妮就把今天买回来的香料包都打开了，用石臼把芥子菜种子捣碎，那真真辣味刺激得二妮的鼻子，一边捣碎一边流眼泪还一边打喷嚏，大妮走过时还以为她哭了。
午饭很丰盛，二妮下厨的红烧大肠，用桂皮、八角、三奈等调味，一边原来的臭味都闻不见了，良姜有些辣，把大郎二郎吃得呼呼直过瘾。
大骨头汤的香味也馋得人流口水，不过这是专门给森爹炖的，几个孩子乖巧地直盛黄豆吃，黄豆又软又糯，都不用咬就能吞下去。
家里人多，食量也大，一盘炖肉，一盘青菜，一盘黄豆，一盘凉拌胡瓜，吃得一点都不剩。
吃了午饭，二妮照例被森爹留下背一个时辰的书，不过几天早上起得太早了，二妮还在长身体，森爹大方地允许她睡半个时辰后再念。
二妮也是真累了，特别是吃饱之后整个人放松下来，眼皮子就耷拉了，稍微梳洗一下就爬上了床。坐在床边查看小脚丫子，脚底板有些蜕皮了，幸好是没有起泡，二妮庆幸了一下歪头就睡着了。
下午赵氏和大妮一起做针线，二妮就把买回来还没处理的猪肝、猪小肠等清理了。
猪小肠清理起来虽然工序多但是和猪大肠相似，还是挺简单的，反而是猪肝得小心谨慎，因为猪肝里面是含毒的，若是处理不当，对人体有害无益。
二妮先把猪肝拿清水冲洗了两遍，又在盛满水的大瓷碗里滴了几滴醋，把猪肝放在里头泡上。一般要浸泡半个小时，趁着这个时间，二妮痛快地把猪小肠清理了。
二妮在炉子上生了火，把清理干净的小肠放在锅里，加入冷水，等水烧开了就把小肠捞起来。
她以前跟着爷爷学过怎么把小肠绕起来绕成肠结，就是一圈圈绕起来的做法，这样做好以后，用卤汁卤起来的小肠味道特别好。
卤汁是用酱油、良姜、三奈、桂皮、八角、葱和蒜翻炒一番加入水后制成的，又翻出了家里厨房的砂锅，把卤汁和肠结用大火烧，烧到冷水变成开水沸腾，就改为小火慢烧，这个过程大概是半个小时，二妮一边用右手食指、中指搭在左手手腕上数脉搏，一边计时。
这时候整个厨房都飘出香味了。
房里的赵氏和大妮抬起头，大妮深吸了口气，“二妮这又是做什么好吃的了，这么香。”
赵氏又开始穿针引线，笑道，“二妮自从病好之后不仅勤快了也聪明了，这丫头估计是在捣腾早上买的猪下水，中午的大肠真是让我大吃一惊。”
大妮把手头的最后一针绣好，穿了针，低头把线咬断，这才和赵氏说道，“娘，妹妹可聪明了，大郎说她早上卖鱼的时候一下子就把鱼的价格算好了，而且还一分不差，二郎还学舌说比帐房先生劈哩啪啦打珠算子还快呢，二妮可是纯心算的。”
赵氏一边绣一边比划着自己手中的荷包，“嗯，那就把手头做完的荷包送与她了，她的小荷包都旧了，不知道现在又能认真几成，别又跟做针线似的，坐下不大一会儿就溜了。”
大妮不敢说妹妹前天做针线时差点把自己的手都戳破了，“娘，妹妹不耐烦做针线，说不定就是擅长厨艺呢，昨天还说要用豆渣包包子呢。”
赵氏失笑，摇摇头继续绣荷包。
二妮忙乎了一下午，俨然已经快到晚饭时间了，大妮和赵氏直接把晚饭也交给了二妮，二妮又是乐呵又是心酸啊，她穿到这里来变成煮饭婆她容易吗她！
大郎二郎去山上捡柴回来，闻到厨房里的香味，扔下背篓就往厨房跑。
二妮正举着大铁勺费劲地把肠结捞起来。
“二妮，你做的啥这么香？”
“是小肠啊，来，大哥，二郎，你们尝尝，可好吃了。”二妮拣了一块用刀切了，分给兄弟二人。
“哇，好好七！”肠结太烫了，二郎烫了嘴，顾不得吐出来，着急忙慌地整个吞了下去，那味道鲜得差点把舌头都吞下去了。
“还有呢，慢点啊。”二妮拍拍二郎的背，自己也拣了一块尝了，味道八错八错，不过要是有淀粉就更好了！
把切开的肠结另一半也切碎了，装在盘子里给森爹和赵氏送去。
森爹正躺在藤椅上看书，咀嚼了两下，点点头说，“大善！”要不是二妮学过文言文都不知道这是啥意思，不过听到森爹这样表扬，立刻眉飞色舞了。
赵氏和大妮也连连点头，赵氏问道，“二妮做了多少啊？”
“我喘成了十个肠结，刚刚切了两个，还有八个。”
赵氏点点头，“二妮再切一些，咱家有了好东西也要做个人情，给你林二叔、李叔、村长爷爷和大庆叔、金花婶家都送一些，他们帮助咱家抢收，咱家还没答谢呢！”
“好嘞，娘，我这就去。”五户人家，一家切一个多一点，盘子也能装得挺好看了，最重要的是家里还有猪肝、猪肚等着她做呢，这些不值钱的小玩意儿可不能和她精贵的鱼相比，二妮哼着歌跑去了厨房。
给还在午睡的三郎留了一小块，八个肠结满满切了无盘，装在食盒里，准备让大郎二郎去送，谁知兄弟两人早跑出去了，二妮只好自己拎着走了，幸好前几天农忙的时候在村子里转了转，不然不仅不认得人连谁家的房子都认不全。
先去最近的秋儿姐家，李婶当场就手指一动拈了一块，随之赞不绝口，“你娘就是个会手艺的，你要不说是猪肠我都吃不出来，真是太香了。”
二妮笑，那就让他们认为是赵氏做的吧，她就不邀功了。
然后又去林二叔家，林二婶也是止不住地称赞，笑得二妮心里都打鼓了，这古人是活得多么艰辛啊，连吃个猪肠结都能高兴成这样。
大庆叔和李叔是本家，是李叔的堂哥，怪不得一个大顺，一个叫大庆，前几年媳妇生病死了，家里只有个在外打工的儿子，人倒是很热心，村里谁家有事要帮忙他二话都不说。
二妮进门时，大庆叔正在做小板凳，看到二妮来很诧异，“二妮子咋来了，快来屋里坐。”
二妮笑道，“大庆叔，我不坐啦，我还要回家帮我娘烧饭哩，这是家里做的猪肠，娘说让我带给叔尝尝，可好吃了。”说着就打开食盒，拿出了一个盘子。
大庆叔一看就着急了，“这精贵东西你咋拿我家来了，我一个人也吃不了多少，你快拿回去。”
二妮急忙解释，“叔，这是猪下水，不是精贵东西，就是清洗很麻烦，我足足换了四遍水呢，叔快尝尝，你不吃饱了怎么干活啊。”
大庆叔笑着尝了一块，赞叹不已，“你爹娘都是厉害人，你爹还识字呢，长得又俊，你娘手艺又好，平常没少送我们豆腐吃，对了，”话没说完就跑进去了，再出来时手里捧着一包，“这是早上我掏的鸟蛋，听我儿子说外面的人说吃鸟蛋聪明呢，你拿回去蒸了吃啊。”
二妮道了谢，把鸟蛋小心地撞在食堂最下层。
金花婶家里养了很多鸡，一进去就听见“咕咕嘎嘎”的声音，二妮把肠结给她，金花婶很爽利，直说晚上去沽壶酒给阿德叔做下酒菜。
二妮走的时候金花婶硬是拿了六个鸡蛋要给她，二妮推辞不过，最后抓了两个快速跑了，“金花婶不要追我啦，我拿了啊。”
就听见金花婶在身后笑骂，“这妮子，跑这么快。”
村长孙福永家在村东头，算是村上的大户了，青灰色的大瓦房，还有一个半人高的围墙，小院子里种了好几棵树，别有一番风味，村长媳妇孙大娘正在院子里补衣服，二妮唤了一声，“大娘，在呢。”
孙大娘抬头，“哟，这不是玉森家的二妮子吗，今儿怎么来了？之前说是生病了，病可好了。”
虽然没有怎么接触过，不过老人家说话的时候很坦诚，二妮对孙大娘的第一印象就很不错，“谢谢大娘关心，都好全了。”
孙大娘放下针线，给二妮搬了个小竹椅，“那次可把村里人都吓得不轻，你大哥背着你回家的时候你娘都哭得差点背过气去，以后可要当心了。”
“嗯，知道啦，以后不会啦。”二妮长长的睫毛闪动，天知道每次说起这个话题就想起自己作死的蹦极，甩掉杂七杂八的念头，把盘子端出来，“大娘，这是我娘新做的猪肠，我爹说我们家在村里全靠村长爷爷和大娘照应了，这些不值几个钱，也是个心意，让村长爷爷和大娘尝个新鲜。”
正巧孙福永从屋里出来，听到这话就笑道，“玉森家的孩子都知书达理，这二妮子小小年纪就会说话了，谢谢你们的好意啊，老婆子，咱家不是新做了面饼吗，给孩子拿点。”
大娘连忙起身，“对对对，差点就忘了。”
二妮站起来劝阻，“不用，大娘，我要回去了嘞。”
大娘一溜烟就跑进屋了，一边走，一边把荷叶包起来，“刚摊的，回去趁热吃啊。”说着还拿碗把猪肠倒出来把盘子放到食盒里，“都没洗，怪不好意思的，道上小心走啊，别贪玩，赶紧回家啊。”
“知道嘞，村长爷爷，孙大娘，回见。”走出门的时候，二妮感觉自己的脸部肌肉都僵硬了，她刚刚真是笑了一路呢！
