《晚明商旅》 第10章 美酒佳肴 免费试读
小红和小翠答应一声，给小武儿也准备了一个大碗。
安排停当后，王**拿起一双白色象牙筷子，开始吃菜。
小红把桌上摆放的一个描金上釉白瓷盆的盆盖打开，只见盆里盛着淡黄色的清汤，汤里浸着四个硕大的粉色肉丸，每个肉丸上都搁着蟹黄，四个肉丸中间夹着一撮鲜红的枸杞，四周飘着几片碧绿的油菜叶，煞是好看。
看着这鲜艳的菜肴，王**的筷子停住了。
小红劝道：“三爷快吃呀！这就是清蒸蟹粉狮子头！”
王**笑道：“没想到这狮子头做得这么漂亮，我都不忍心吃了！”
小红扑哧一笑道：“那你还能光看着呀？快吃吧！这菜就是做来给人吃的！”
小翠也劝道：”三爷！这狮子头不光好看，还好吃呢！你别光看了，快尝尝吧！“
王**用筷子夹起一个大肉丸，放在自己面前的一个白瓷小碟子里，然后从肉丸上挟取一块送进嘴里品尝。
他慢慢咀嚼着，感觉又香又鲜，既有猪肉的香味又有蟹肉的鲜味，非常可口。
他品尝后，赞道：”名不虚传，确实好吃！”
小红从桌上拿起一个白瓷酒瓶，瓶身上镌着“琼花露”三个字，对他说：“三爷！你再尝尝这酒如何！”
王**点头道：“好！”
小翠把一个白瓷酒杯放在王**面前。
小红拿着酒瓶往酒杯斟满了酒。
王**忙道：“少斟点儿！”
小红笑道：“没事儿，三爷！这不是烈酒。有道是，琼花露，杯深量宽！”
王**看看她，问道：“杯深量宽？这话是谁说的？”
小红道：“是宋诗里的！”
王**睁大眼睛道：“你还懂诗？”
小红赧然道：“不敢说懂，胡乱背过几首罢了！”
看到王**那吃惊的样子，小翠笑道：“三爷，这不算什么，我们扬州女孩子，都会背几首诗词，唱几支小曲儿！”
王**看着她道：“那你背一句我听听！”
小翠背道：“不恨扬州吾不梦，恨梦中不醉琼花露。”
王**鼓了两下掌，连声赞道：“好，好！我留你们真是留对了！”说着，他端起酒杯喝了一口，品味一番，又赞道：“这琼花露确是美酒！”
小红把方桌上的一个大白瓷盆的盖子打开，只见盆里存着半盆乳白色的清汤，汤里卧着一只肥大的光身家鸭，鸭子上用一只褐色冬菇压着几片白色冬笋片，汤里飘着几片青菜叶。
王**看看鸭子，又看看小红，问道：“这就是三套鸭？”
小红点头道：“是！”
王**道：“不是说三套鸭吗？那两套在哪儿？”
小红笑道：“在它的肚子里！”说着，她用筷子把鸭子翻动了一下，露出了鸭子的头。
王**惊奇地看到，那只鸭子居然有三个头！两个鸭头夹着一个鸟头，甚是怪异！
他思忖道，大鸭头定是家鸭的，小鸭头定是野鸭的，而那个鸟头则是鸽子头了。
王**问：“家鸭套野鸭，野鸭套鸽子，一只套一只？”
小红点头道：“正是！”
王**道：“你们把它取出来我看看！”
于是，小红和小翠一起动手，用筷子先把野鸭从家鸭肚子里取出来，搁在一个大白瓷盘里，然后又从野鸭肚子里取出了一只鸽子，搁在野鸭旁边。
王**看看盆里空了肚子的家鸭，又看看瓷盘里的野鸭和鸽子，叹道：“还真是套起来的！只是有点儿名不符实，让鸽子充当了一回鸭子！”
小翠笑道：“三爷，你真是个读书人，这么较真儿！叫什么名儿有什么要紧？好吃就行！”
小红也笑道：“是啊，三爷！你别光看了，赶紧吃吧！”
王**拿着筷子，看看盆里的家鸭，又看看盘里的野鸭和鸽子，踌躇道：“我先吃哪一套呢？”
小红问道：“敢问三爷，你是想先吃肉呢，还是想先尝尝味道？”
王**道：“我当然是想先尝尝味道！要是想吃肉，我就吃这个了！”说着，他用筷子指了指桌上的扒烧整猪头。
小红和小翠都笑了。
小红笑道：“那你就先吃鸽子吧，三爷！”
王**看着她问：“为何？”
小红道：“岂不闻宁吃飞禽四两不吃走兽半斤么？”
王**点头道：“言之有理！”说着，他就用筷子从鸽子身上扯了一块肉下来，夹进嘴里品尝。
他边咀嚼鸽肉边点头，连声道：“好，好！”吞下鸽肉，他端起酒杯来又喝了一口琼花露。
小红拿起酒瓶给他的酒杯斟满。
王**看看小红，问：“小翠说，你们扬州的女孩子，不光会背诗词，还会唱小曲儿，你会吗？”
小红点头道：“我会一点儿！”
王**道：“那你唱一个我听！”
小红道：“我唱的不好，让三爷见笑！三爷要是想听，让小翠姐唱吧，她唱得比我好！”说着，她看了小翠一眼，眼神儿坏坏的。
王**把目光投向小翠。
小翠忙道：“三爷，你别听她的！她唱的比我好！”
王**又看着小红。
小红笑道：“三爷，小翠姐还会弹琵琶呢！”
王**把目光又投向小翠。
小翠急道：“三爷！小红还会弹月琴呢！”
小红还想再说什么，王**道；“罢了！不必再争了！”
小红和小翠都眼巴巴地看着他，暗忖道，三爷生气了？
王**看看她们，问道：“你们俩儿伺候我吃饭，肯定是希望我多吃点儿吧？”
小红和小翠都点点头，暗忖道，那是！要是你吃不好饭变瘦了，梅奶奶该说我们不会伺候人，把我们换下去了。
王**微微一笑道：“可我这人有个毛病，要是一个人干巴巴地吃饭，就吃不了多少！”
小红和小翠面面相觑。
小红看看王**，怯怯地问道：“那怎样才能让三爷多吃？”
王**道：“你们不是会背诗词唱小曲儿吗？我就喜欢这个！一弄这个我就高兴，一高兴我就会多吃！”
小红和小翠对视一眼，两人都点点头，然后一齐向门外走去。
王**急道：“哎，你们干嘛去？”
小红回头道：“我去拿月琴！”
小翠回头道：“我去拿琵琶！”
王**笑了，高兴地道：“赶紧去，赶紧去！”
小红和小翠相视一笑，一起去了。
